Superbe fondant avec la petite touche de café qui le rend différent.
Ingrédients (6 personnes)
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15g de cacao amer en poudre
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1 œuf
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250g de framboises fraîches
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Un peu de sucre glace
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90g de farine
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120g de chocolat noir râpé grossièrement
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10 cl de café
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8 cl d'eau
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80g de sucre
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125g de beurre
Préparation
- 1
Préparer un petit moule rond ouvrable de 18 cm de diamètre. Mettre du papier cuisson au fond et aux bords.
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dans une casserole mettre le beurre, le café, l'eau, le sucre et le chocolat. Faire fondre le tout sur feu moyen. Verser le mélange dans un récipient, y ajouter la farine et le cacao en poudre, bien mélanger. Ajouter enfin l'oeuf et une pincée de sel.
- 3
Verser les 2/3 de la pâte dans le moule, y disposer les 3/4 environs des framboises (garder les plus belle pour la déco). Les couvrir avec le reste de pâte.
- 4
Cuire 50 min. Laisser reposer un peu le gâteau, le disposer sur votre plat de présentation et décorer avec le reste des framboises.
Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.
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