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Fondant au chocolat corsé et poivre de Sichuan

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Photo par : Le Chaudron de la Louve

Fondez pour cette recette chocolatée délicieusement relevée par le poivre de Sichuan ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à s de farine
  • 2 c à c de poivre de Sichuan
  • 6 œufs
  • 120g de sucre
  • 120g de beurre
  • 200g de chocolat à pâtisser corsé (64% de cacao min.)
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger. Ajouter le sucre, les jaunes d'œufs (réserver les blancs) et la farine à la préparation.

  3. Étape 3 :

    Ecraser légèrement les grains de poivre avec un rouleau à pâtisserie avant de les ajouter à la préparation.

  4. Étape 4 :

    Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

  5. Étape 5 :

    Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 20 minutes.

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Conseils

Pour une cuisson dans des moules individuels, compter 10 minutes au four au lieu de 20 minutes.

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