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Fondant au chocolat corsé et poivre de Sichuan
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4.2 / 5 6 avis
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Fondant au chocolat corsé et poivre de Sichuan - Photo par Le Chaudron de la LouveFondant au chocolat corsé et poivre de Sichuan - Photo par Le Chaudron de la Louve @ Le Chaudron de la Louve
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Par Lena Mertel

Fondez pour cette recette chocolatée délicieusement relevée par le poivre de Sichuan ...

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine 1 c à s de farine
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinois 2 c à c de poivre de Sichuan
  • Oeuf 6 œufs
  • Sucre 120g de sucre
  • Beurre 120g de beurre
  • 200g de chocolat à pâtisser corsé (64% de cacao min.)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

  2. 2

    Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger. Ajouter le sucre, les jaunes d'œufs (réserver les blancs) et la farine à la préparation.

  3. 3

    Ecraser légèrement les grains de poivre avec un rouleau à pâtisserie avant de les ajouter à la préparation.

  4. 4

    Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

  5. 5

    Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 20 minutes.

Conseils

Pour une cuisson dans des moules individuels, compter 10 minutes au four au lieu de 20 minutes.

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