Fondant au chocolat et son coulis de framboise

Faire fondre le chocolat avec le beurre
Ensuite mélanger les jaunes d oeufs la farine le sucre
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporer les blancs au mélange
Mettre dans un plat a gateau enfourner dans un four chaud préalablement préchauffer a 250°
Laisser cuire 15 min
Pendant ce temps la écraser les 500 g framboises avec 200 a 300 g de sucre et un zeste de citron
Passer au chinois les framboises mélanger pour enlever les grains