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Fondant aux abricots
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Par Gourmandenise

Un gâteau tendre et moelleux pour un goûter gourmand.

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Abricot1 kg d'abricots
  • Poudre d'amandes3 c. à s. de poudre d'amandes
  • Oeuf4 oeufs (gros)
  • Sucre roux250 g de sucre roux
  • Farine250 g de farine
  • Beurre125 g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois et incorporer la farine et la poudre d'amande.

  2. 2

    Dans un verre, diluer la levure avec les 2 cuillères de lait. Attention, ça mousse... prendre un verre assez grand, sinon ça déborde !

  3. 3

    Laver, dénoyauter et couper les abricots en quatre.

  4. 4

    Beurrer légèrement un plat à gratin ou 8 petits ramequins individuels et verser la pâte.

  5. 5

    Garnir avec les morceaux d'abricots et saupoudrer d'une pincée de sucre.
    Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 175°C.

Conseils

On peut tout à fait remplacer les abricots par d'autres fruits et les amandes par des noix, des pistaches ou des noisettes.Il y a des accords réussis et délicieux, comme pomme/noisette, cerises/pistaches, poires/noix,...

Nutrition

492kcal25% AR*
10.6 gprotéines22% AR*
68.8 gsucres27% AR*
19.6 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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