C'est un fondant qui se déguste frais il faut le faire la veille pour qu'il soit meilleur au repas du lendemain.
Ingrédients (8 personnes)
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1 poire et 3 pommes ou autre fruit
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120g sucre en poudre
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5 œufs
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50 cl de lait demi ecreme
- 1 c à s de fécule de maizena
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30g de beurre
Pour le caramel
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15 morceaux de sucre
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1 c à s d'eau
- Un moule ovale de 28 cm
Préparation
- 1
Fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les pommes et poires coupées en gros cubes et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient fondant.
- 2
Préparer un caramel dans une casserole avec le sucre et l'eau. Verser votre caramel dans un moule en pyrex et répartir bien sur les bords. Préchauffer votre four à 200 degres. Bouillir votre lait pendant ce temps.
- 3
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça soit bien homogène. Ajouter ensuite la fécule de mais et verser le lait bouillant sur la préparation en fouettant sans arrêt.
- 4
Ensuite verser la préparation dans le moule et mettre les fruits en les enfonçant bien mettre votre plat avec la préparation dans un moule au bain marie. Cuire 45 ou 50 minutes suivant votre four laisser bien tiédir et déguster bien frais.
Conseils
Laisser bien refroidir votre gâteau et le mettre au frigo le sortir 20 minutes avant la dégustation.
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