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Fondant chocolat et poire
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Vidéo suggérée Entremets aux poires et chocolat et glaçage miroir Video 1 sur 15
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Par Cheron

Un dessert excellent avec avec son coeur coulant de chocolat et de poire.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Beurre75 g de beurre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre100 g de sucre
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Oeuf3 oeufs
  • Poire3 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, battre ensemble les deux sucres et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce le mélange blanchisse et augmente de volume. Ajoutez le beurre préalablement fondu, la farine et la levure. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  2. 2

    Montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédent.

  3. 3

    Epluchez et coupez les poires en gros dés. Beurrez et farinez un moule à gâteau à fond amovible et disposez-les dés de poire au fond. Recouvrez-les des 3/4 de pâte et enfournez pour 10 minutes dans le four à 180 °.

  4. 4

    A côté, faites fondre le chocolat avec un peu de lait et ajoutez-le au reste de pâte. A la fin des dix minutes de cuisson, disposez au centre la pâte au chocolat et enfournez encore pour 20 minutes.

  5. 5

    Une fois le gâteau cuit, laissez le refroidir à température ambiante.

Nutrition

851kcal43% AR*
11.7 gprotéines24% AR*
123.5 gsucres48% AR*
35.3 gmatières grasses51% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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