• Connexion
  • Inscription
Fondant moelleux aux 3 chocolats
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 8 avis
Imprimer
Fondant moelleux aux 3 chocolats - Photo par rouaiaFondant moelleux aux 3 chocolats - Photo par rouaia@ Rouaia
Enregistrer
Avatar de Amande et Miel du Blog Amande et Miel
Par Amande et Miel du Blog Amande et Miel

Voici une idée de dessert pour les amoureux de la Saint-Valentin, même si les preuves d'amour ne se limite pas à une journée. Cependant c'est une très bonne excuse pour déguster ce véritable délice qui m'a-t-on dit, a des vertus aphrodisiaques.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre60g + 20g de beurre
  • Gélatine2 feuilles de gélatine ou 2 g (une petite c à café) d'agar-agar
  • Sucre glace1 c à s de sucre glace
  • Lait20ml de lait
  • Sucre40g de sucre
  • Farine60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat au lait180g de chocolat au lait
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • 150 g de fromage blanc battu à 20 %
  • Oeuf3 œufs
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez votre four th.7 (200°C). Faite fondre le chocolat au lait avec le beurre. Dans un saladier mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le chocolat fondu et la farine tamisée.

  2. 2

    Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule rectangulaire beurré. Mettre au four pour 15 min.

  3. 3

    Laissez refroidir et démouler. Pour ceux qui utilise de la gélatine, placez les feuille dans un bol d'eau froide pour les ramollir. Égouttez les feuilles. Faites chauffer le lait dans une casserole, faites-y fondre la gélatine.

  4. 4

    Pour ceux qui utilise la poudre d'agar-agar, faites chauffer le lait et rajouter la poudre et mélanger jusqu'à dissolution. Ajoutez à ce mélange, le chocolat blanc fondu ainsi que le fromage blanc.

  5. 5

    Tapissez le moule du biscuit de papier film, replacer le biscuit dessus et versez la préparation de chocolat blanc. Placez au réfrigérateur 2 heures.

  6. 6
    Glaçage
    Faites fondre le chocolat noir avec les 20g de beurre et 3 c à soupe d'eau et rajoutez le sucre glace. Coupez le biscuit en carré et versez le glaçage dessus. Régalez-vous !

Conseils

Lorsque vous faites fondre votre chocolat blanc, il peut arriver qu'il soit grumeleux, rajouter un peu de crème liquide et mélanger bien, il devient bien lisse.

Commentaires

Vidéo suggérée