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Fondant Poires Chocolat

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Photo par : StMamet

Fondez de plaisir pour l''alliance subtile de la poire et du chocolat !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 45g de sucre glace
  • 3 œœufs
  • 1 c à c de cacao en poudre
  • 20g de farine
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 1 boîte de poires St Mamet 850g
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre en mélangeant hors du feu. 

  2. Étape 2 :

    Battez les jaunes d''oeufs avec 25g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre. Ajoutez le chocolat fondu.

     

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige avec le reste de sucre glace. Ajoutez-les doucement au mélange chocolat.

  4. Étape 4 :

    Coupez les poires en dés et ajoutez-les au mélange.

  5. Étape 5 :

    Beurrez et farinez les ramequins. Versez la préparation. Mettez au congélateur pendant 6 heures minimum.

  6. Étape 6 :

    Préchauffez le four à 180°C environ 20 minutes avant de servir.

  7. Étape 7 :

    Enfournez les ramequins 10 minutes puis faites-les refroidir quelques minutes avant de démouler. A déguster tiède !

Fondant Poires Chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 45g de sucre glace
  • 3 œœufs
  • 1 c à c de cacao en poudre
  • 20g de farine
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 1 boîte de poires St Mamet 850g

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre en mélangeant hors du feu. 

Etape 2 :

Battez les jaunes d''oeufs avec 25g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre. Ajoutez le chocolat fondu.

 

Etape 3 :

Montez les blancs en neige avec le reste de sucre glace. Ajoutez-les doucement au mélange chocolat.

Etape 4 :

Coupez les poires en dés et ajoutez-les au mélange.

Etape 5 :

Beurrez et farinez les ramequins. Versez la préparation. Mettez au congélateur pendant 6 heures minimum.

Etape 6 :

Préchauffez le four à 180°C environ 20 minutes avant de servir.

Etape 7 :

Enfournez les ramequins 10 minutes puis faites-les refroidir quelques minutes avant de démouler. A déguster tiède !

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