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Fondant Poires Chocolat
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Fondant Poires Chocolat - Photo par StMametFondant Poires Chocolat - Photo par StMamet @ StMamet
S
Par St Mamet

Fondez de plaisir pour l''alliance subtile de la poire et du chocolat !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre glace45g de sucre glace
  • 3 œœufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c à c de cacao en poudre
  • Farine20g de farine
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • Beurre50g de beurre
  • Poire1 boîte de poires St Mamet 850g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre en mélangeant hors du feu. 

  2. 2

    Battez les jaunes d''oeufs avec 25g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre. Ajoutez le chocolat fondu.

     

  3. 3

    Montez les blancs en neige avec le reste de sucre glace. Ajoutez-les doucement au mélange chocolat.

  4. 4

    Coupez les poires en dés et ajoutez-les au mélange.

  5. 5

    Beurrez et farinez les ramequins. Versez la préparation. Mettez au congélateur pendant 6 heures minimum.

  6. 6

    Préchauffez le four à 180°C environ 20 minutes avant de servir.

  7. 7

    Enfournez les ramequins 10 minutes puis faites-les refroidir quelques minutes avant de démouler. A déguster tiède !

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