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Fondant sablé aux pommes caramélisées
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Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Tout est dit dans le titre, un délice !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Sucre roux60 g de sucre roux
  • Pomme Golden5 pommes Golden
  • Beurre30 g de beurre
  • Pâte sablée200 g de pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

    Éplucher, puis tailler les pommes en cubes. Les saisir à la poêle avec le beurre. Une fois les pommes dorées, ajouter la moitié du sucre et le miel. Laisser caraméliser.

  2. 2

    Battre les œufs, la crème et le reste du sucre dans un saladier. Etaler la pâte sablée sur 5 à 7 mm d'épaisseur et y découper 4 disques de la taille de vos ramequins. 

  3. 3

    Répartir les pommes dans les ramequins. Verser le mélange crème/œufs dessus, recouvrir avec les ronds de pâte sablée. 

  4. 4

    Mettre les fondants à cuire au four pendant 30 min. Laisser refroidir, puis démouler délicatement, il ne vous reste plus qu'à déguster.

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