Fondants choco et caramel cœur banane

Mettre le chocolat préalablement cassé en morceaux et le beurre dans une casserole et faire fondre au bain-marie.

Préchauffer le four à 5/6°C.

Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

Incorporer le mélange beurre et chocolat au mélange sucre et œufs puis ajouter la farine.

Préparer la sauce caramel 
Dans une petite casserole faite fondre le sucre et l'eau à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à caramélisation. Ajouter la crème,une pincée de sel et continuer de remuer. Retirer la sauce caramel du feu.

Incorporer une partie de la sauce caramel à l'appareil à fondants. Mettre quelques cuillerées de sauce de côté pour napper les fondants.

Répartir la pâte dans des petits moules individuels (style moules à muffins) et enfoncer une rondelle de banane dans chaque fondant.

Faire cuire 10 min au four, napper les fondants avec le reste de sauce caramel.
Servir chaud ou tiède.