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Fondants choco et caramel cœur banane
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@ Phanie03
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Par Phanie

La gourmandise du mariage chocolat caramel avec un bon goût de banane pour ces petits fondants très faciles à faire.

Ingrédients

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  • Chocolat noir120 g de chocolat noir
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine50 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Banane2 bananes

Pour la sauce caramel

  • Sucre100 g de sucre
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le chocolat préalablement cassé en morceaux et le beurre dans une casserole et faire fondre au bain-marie.

  2. 2

    Préchauffer le four à 5/6°C.

  3. 3

    Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

  4. 4

    Incorporer le mélange beurre et chocolat au mélange sucre et œufs puis ajouter la farine.

  5. 5

    Préparer la sauce caramel 
    Dans une petite casserole faite fondre le sucre et l'eau à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à caramélisation. Ajouter la crème,une pincée de sel et continuer de remuer. Retirer la sauce caramel du feu.

  6. 6

    Incorporer une partie de la sauce caramel à l'appareil à fondants. Mettre quelques cuillerées de sauce de côté pour napper les fondants.

  7. 7

    Répartir la pâte dans des petits moules individuels (style moules à muffins) et enfoncer une rondelle de banane dans chaque fondant.

  8. 8

    Faire cuire 10 min au four, napper les fondants avec le reste de sauce caramel.
    Servir chaud ou tiède.

Conseils

Ajuster temps de cuisson et température en fonction du four.

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