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Fondue au poivron et au paprika
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Fondue au poivron et au paprika - Photo par coulhonFondue au poivron et au paprika - Photo par coulhon @ Coulhon
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Par Clarisse

Une fondue qui change un peu !

Ingrédients (1 personne)

  • Noix de muscade 1/2 c à café de noix de muscade
  • Ail 1 gousse d'ail
  • 1 verre de cidre brut par personne
  • Piment d'Espelette 1/2 c à café de piment d'espelette
  • Paprika 1 c à café de paprika
  • 200 g de pain de campagne par personne
  • Poivron rouge 1 petit poivron rouge ou 1 grosse tomate
  • 50 g de salade par personne (mâche)
  • 200 g de fromages par personne (emmental/camembert/chèvre...)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller le poivron, le peler sous l'eau froide, l'épépiner et le couper en petits dés.
    Ou peler, épépiner et couper en petits dés la tomate.
    Réserver.

  2. 2

    Couper le pain en gros dés et les fromages en petits.
    Réserver séparément.

  3. 3

    Couper en 2 la gousse d'ail et en frotter le poêlon.
    Y verser le 1/3 du cidre, faire chauffer sur gaz à feu doux ou directement sur le réchaud.

  4. 4

    Ajouter 1/3 des fromages et remuer continuellement avec une cuillère en bois et toujours en 8.

  5. 5

    Lorsque les fromages sont presque fondus, ajouter un second tiers de cidre et de fromages et continuer à remuer.

  6. 6

    Lorsque les fromages sont presque fondus, ajouter le restant de cidre et de fromages et continuer remuer.

  7. 7

    Lorsque les fromages sont fondus, ajouter le poivron ou la tomate, le parika, le piment, la muscade et le poivre et remuer.

  8. 8

    Servir aussitôt avec la salade bien relevée et les dés de pain à tremper.
    Remuer de temps en temps.

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