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Fondue de cancoillotte au vin blanc
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une fondue

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Tranches de pain baguette grillées
  • 1 verre à liqueur de Génépi
  • Vin blanc sec2 verres de vin blanc sec
  • Ail1 gousse d'ail
  • 700 gr de cancoillotte de qualité

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une cocotte en fonte avec l'ail et verser la cancoillotte et mettre à chauffer à feu doux.


    Remuer doucement pour éviter que celà accroche, poivrer, ajouter le vin blanc et le Génépi.
    Poser la cocotte au centre de votre table.


    Tremper le pain à l'aide de piques.
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