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Fondue de courgettes à la tomate et parmesan
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Fondue de courgettes à la tomate et parmesan - Photo par TiteratatouilleFondue de courgettes à la tomate et parmesan - Photo par Titeratatouille@ Titeratatouille
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Par Biscottine

Des courgettes fondantes avec une sauce béchamel à la tomate et le tout gratiné!

Ingrédients

4 personnes

Pour les légumes

  • Courgette1 kg de courgettes

Pour la sauce

  • Lait60 cl de lait
  • Beurre20 g de beurre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Parmesan3 c. à s. de parmesan
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour le gratin

  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez et tranchez les courgettes finement. Dans une casserole, préparez la sauce en faisant chauffer le lait avec le beurre, le concentré de tomate et le parmesan.

  2. 2

    Assaisonnez puis ajoutez la gousse d'ail hachée et la farine. Mélangez bien jusqu'à épaissisement puis mixez pour otez les grumeaux éventuels.

  3. 3

    Versez un peu de sauce au fond d'un plat à gratin puis alternez les couches de courgettes et de sauce en terminant par la sauce. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 20mn à 200°C.

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