La recette de la fondue de poireaux est idéale pour une recette de base qui pourra être déguster telle quelle mais aussi pour réaliser une tarte salée ou pour un accompagnement à toutes les viandes. Et notre recette est réalisée avec Le Companion qui est un robot cuiseur multifonctions qui découpe prépare et cuit pour tout préparer de l'entrée au dessert. La recette de cette fondu aux poireaux est adaptable avec toutes les références Companion : Companion XL, I-Companion Touch Pro, I-Comanion Touch XL
Ingrédients
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500 g de blancs de poireau
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40 g de beurre
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6 c. à s. d'eau
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Robot Cuisine Companion
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Nettoyez soigneusement les poireaux puis émincez-les.
- 2
Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les blancs, le beurre en morceaux, l’eau, le sel et le poivre.
- 3
Lancez le programme Mijoté P1 pour une cuisson de 10 minutes.
- 4
Si vous voulez une fondue de poireaux plus crémeuse, ajoutez 20 cl de crème liquide et lancez le programme Mijoté P1 pendant 6 minutes.
- 5
La fondue aux poireaux est prête à être dégustée !
Le conseil de Nadia Paprikas
Pour une fondue de poireaux crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche 5 minutes avant la fin de cuisson.
Vous pouvez parfaite préparer cette recette 2 heures avant de passer à table car l'appareil passe automatiquement en maintien au chaud pendant 45 minutes pour conserver la préparation prête à être consommée.
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