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Foret grise
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Foret grise - Photo par munierlForet grise - Photo par munierl @ Munierl
M
Par Munier

Recette de la Forêt noire revisitée, sans cerise entière au Kirsh.Juste avec de la confiture de cerise maison.

Ingrédients

8 personnes
  • Confiture de cerise Confiture de cerise
  • Crème liquide 1 petite brique de crème liquide
  • Sucre glace 80 g de sucre glace
  • Chocolat Copeau de chocolat
  • Chocolat noir pâtissier 100 g de chocolat noir pâtissier
  • Beurre 160 g de beurre fondu
  • Sucre 180 g de sucre
  • Farine 120 g de farine
  • Levure 1 sachet de levure
  • Oeuf 4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les oeufs et le sucre au fouet au bain marie. Pas trop chaud.

  2. 2

    Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.

  3. 3

    Ajouter le chocolat (préalablement fondu au bain marie).

  4. 4

    Faire cuire dans 1 moule beurré fariné ou dans un moule type silicone (ou dans 2 moules de même diamètre). A 175°C pendant 30 min.

  5. 5

    Séparer le gateau en 2 pour en faire 2 de taille identiques.

     

  6. 6

    Monter la chantilly avec la briquette de crème et le sucre glace.

  7. 7

    Etaler la confiture sur un des gateaux, puis disposer la chantilly.

  8. 8

    Mettre le deuxième gateau par dessus.

    Puis mettre le reste de la crème chantilly pour décorer avec les copeaux de chocolat

Conseils

Préparer les bains marie, pour la pâte et le chocolat.

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