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Forêt noire de mon enfance
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Avatar de Nath du blog labonnecuisinedenath.fr
Par Nath du blog labonnecuisinedenath.fr

Faites comme moi...lancez-vous ! Le résultat va vous surprendre et enchanter vos invités ! Succès garanti !

Ingrédients

8 personnes
  • Cerise1 bocal de cerises
  • Oeuf8 oeufs
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Sucre8 c. à s. de sucre
  • Farine8 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre8 c. à s. de beurre mou
  • Levure1 paquet de levure

Chantilly

  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Décoration

  • Copeaux de chocolatCopeau de copeaux de chocolat

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

  2. 2

    Mélanger les jaunes + sucre.

  3. 3

    Faire fondre le beurre + chocolat en morceaux.

  4. 4

    Ajouter l'ensemble beurre et chocolat dans les jaunes d'oeufs, bien mélanger.

  5. 5

    Incorporer ensuite la farine + levure.

  6. 6

    Monter les blancs en neige et les ajouter à la base en mélangeant délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse.

  7. 7

    Enfourner et faire cuire 30/40 min. Laisser refroidir pour démouler et couper en 3 parties.

  8. 8

    Imbiber chaque disque de votre gâteau, d'un peu de jus de cerises.

  9. 9

    Dans votre saladier froid, monter la chantilly (crème + sucre vanillé). Cette opération prend quelques minutes...soyez patient !

  10. 10

    Etaler sur chaque disque une couche de chantilly, parsemer de quelques cerises. Quand vous avez recouvert du dernier disque, napper tout le gâteau de chantilly régulièrement, saupoudrer de copeaux chocolat et mettre les cerises.

Conseils

Pensez avant de commencer à monter votre chantilly , à bien mettre au frais plusieurs heures avant le saladier. Moi j'ai mème mis les fouets de mon batteur ! Vous pouvez comme moi, confectionner vos copeaux de chocolat vous-même. Faites fondre une tablette de chocolat noir à pâtisser , étalez-le sur une plaque, laisser refroidir et racler avec la lame d'un couteau !

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Idées de recettes