Connexion

Forêt noire revisitée en bocal

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (22 votes)
Ruban 100% fiable

On a donné un sacré coup de jeune à la forêt noire !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le biscuit

  • 35g de sucre
  • 15g de sucre pour monter les blancs
  • 12g de farine
  • 10g de cacao non sucré
  • 2 œufs
  • 2 jaunes
  • 2 blancs

Pour la crème

  • 115g de Philadelphia ou de saint Moret
  • 100g de Confiture de Cerises Griottes Bonne Maman
  • 75g de chocolat noir pour les copeaux
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 15g de sucre glace (facultatif)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Poche à douille
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mélangez la Philadelphie, le sucre glace et ajoutez la crème liquide.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Montez l'ensemble en chantilly ferme, réservez au frais dans une poche à douille.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Dans un bol, mélangez les 2 œ“ufs et les 2 jaunes puis ajoutez le sucre (35 g).

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Battez jusqu'à le mélange soit très mousseux, palisse et double de volume.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Battez les 2 blancs avec les 15g de sucre.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Incorporez les blancs au mélange œ“ufs et sucre.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Tamisez la farine et le cacao au dessus du bol puis incorporez à la maryse.

    Icone lentille
  8. Étape 8 : La cuisson

    Versez la pâte sur une plaque en silicone de 35*25 cm (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson) puis lissez à la spatule. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 15 minutes. Démoulez sur une feuille de papier cuisson. Laissez refroidir.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Détaillez 12 cercles de 7cm de diamètre.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Dans chaque bocal, mettez 1 cercle de biscuit.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Ajoutez une couche de crème.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

    Icone lentille
  13. Étape 13 :

    Recouvrez d'un cercle de biscuit.

    Icone lentille
  14. Étape 14 :

    Ajoutez une couche de crème.

    Icone lentille
  15. Étape 15 :

    Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

    Icone lentille
  16. Étape 16 :

    Recouvrez d'un cercle de biscuit.

    Icone lentille
  17. Étape 17 :

    Terminez avec une couche de crème.

    Icone lentille
  18. Étape 18 :

    Ajoutez des copeaux de chocolat que vous raperez directement sur chaque bocal en vous servant d'un couteau économe.

    Icone lentille
  19. Étape 19 :

    Terminez par une griotte.

    Icone lentille
  20. Étape 20 : Servez !

    Vous pouvez préparez ces bocaux quelques heures avant.

    Icone lentille

Forêt noire revisitée en bocal

Ingrédients
(4 personnes)

Pour le biscuit

  • 35g de sucre
  • 15g de sucre pour monter les blancs
  • 12g de farine
  • 10g de cacao non sucré
  • 2 œufs
  • 2 jaunes
  • 2 blancs

Pour la crème

  • 115g de Philadelphia ou de saint Moret
  • 100g de Confiture de Cerises Griottes Bonne Maman
  • 75g de chocolat noir pour les copeaux
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 15g de sucre glace (facultatif)

Etape 1 :

Dans un bol, mélangez la Philadelphie, le sucre glace et ajoutez la crème liquide.

Etape 2 :

Montez l'ensemble en chantilly ferme, réservez au frais dans une poche à douille.

Etape 3 :

Dans un bol, mélangez les 2 œ“ufs et les 2 jaunes puis ajoutez le sucre (35 g).

Etape 4 :

Battez jusqu'à le mélange soit très mousseux, palisse et double de volume.

Etape 5 :

Battez les 2 blancs avec les 15g de sucre.

Etape 6 :

Incorporez les blancs au mélange œ“ufs et sucre.

Etape 7 :

Tamisez la farine et le cacao au dessus du bol puis incorporez à la maryse.

Etape 8 : La cuisson

Versez la pâte sur une plaque en silicone de 35*25 cm (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson) puis lissez à la spatule. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 15 minutes. Démoulez sur une feuille de papier cuisson. Laissez refroidir.

Etape 9 :

Détaillez 12 cercles de 7cm de diamètre.

Etape 10 :

Dans chaque bocal, mettez 1 cercle de biscuit.

Etape 11 :

Ajoutez une couche de crème.

Etape 12 :

Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

Etape 13 :

Recouvrez d'un cercle de biscuit.

Etape 14 :

Ajoutez une couche de crème.

Etape 15 :

Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

Etape 16 :

Recouvrez d'un cercle de biscuit.

Etape 17 :

Terminez avec une couche de crème.

Etape 18 :

Ajoutez des copeaux de chocolat que vous raperez directement sur chaque bocal en vous servant d'un couteau économe.

Etape 19 :

Terminez par une griotte.

Etape 20 : Servez !

Vous pouvez préparez ces bocaux quelques heures avant.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

un grand merci pour toutes vos recettes pour toutes vos explications en images pour moi qui suit visuelle c est un plaisir de decouvrir toutes vos réalisations

Voir le commentaire

Merci bcp pour la recette, j'adore

Voir le commentaire

Bonjour, Oui c'est tout à fait possible.

Voir le commentaire

c est fromage a tartiné

Voir le commentaire

Philadelphia .?? ?????

Voir le commentaire

C'est quoi Philadelphia ?

Voir le commentaire

Le philadelphia est un fromage frais à la crème que vous pouvez acheter en barquette. Il en existe maintenant une version allégée.

Voir le commentaire

on peut faire tremper légèrement le biscuit avec un sirop au kirsch pour se rapprocher de la recette originale

Voir le commentaire