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Forêt noire revisitée en bocal

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Ruban 100% fiable

On a donné un sacré coup de jeune à la forêt noire !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes

Pour le biscuit

  • 35 g de sucre
  • 15 g de sucre
  • 12 g de farine
  • 10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 blanc d'oeuf

Pour la crème

  • 115 g de philadelphia
  • 100 g de confiture de cerise griotte
  • 75 g de chocolat noir
  • 30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 15 g de sucre glace
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Poche à douille
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mélangez la Philadelphie, le sucre glace et ajoutez la crème liquide.

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  2. Étape 2 :

    Montez l'ensemble en chantilly ferme, réservez au frais dans une poche à douille.

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  3. Étape 3 :

    Dans un bol, mélangez les 2 œ“ufs et les 2 jaunes puis ajoutez le sucre (35 g).

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  4. Étape 4 :

    Battez jusqu'à le mélange soit très mousseux, palisse et double de volume.

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  5. Étape 5 :

    Battez les 2 blancs avec les 15g de sucre.

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  6. Étape 6 :

    Incorporez les blancs au mélange œ“ufs et sucre.

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  7. Étape 7 :

    Tamisez la farine et le cacao au dessus du bol puis incorporez à la maryse.

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  8. Étape 8 : La cuisson

    Versez la pâte sur une plaque en silicone de 35*25 cm (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson) puis lissez à la spatule. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 15 minutes. Démoulez sur une feuille de papier cuisson. Laissez refroidir.

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  9. Étape 9 :

    Détaillez 12 cercles de 7cm de diamètre.

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  10. Étape 10 :

    Dans chaque bocal, mettez 1 cercle de biscuit.

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  11. Étape 11 :

    Ajoutez une couche de crème.

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  12. Étape 12 :

    Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

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  13. Étape 13 :

    Recouvrez d'un cercle de biscuit.

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  14. Étape 14 :

    Ajoutez une couche de crème.

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  15. Étape 15 :

    Ajoutez une cuillère à café bombée de Confiture Cerises Griottes Bonne Maman en la répartissant au bord du bocal.

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  16. Étape 16 :

    Recouvrez d'un cercle de biscuit.

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  17. Étape 17 :

    Terminez avec une couche de crème.

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  18. Étape 18 :

    Ajoutez des copeaux de chocolat que vous raperez directement sur chaque bocal en vous servant d'un couteau économe.

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  19. Étape 19 :

    Terminez par une griotte.

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  20. Étape 20 : Servez !

    Vous pouvez préparez ces bocaux quelques heures avant.

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Commentaires

un grand merci pour toutes vos recettes pour toutes vos explications en images pour moi qui suit visuelle c est un plaisir de decouvrir toutes vos réalisations

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Merci bcp pour la recette, j'adore

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Bonjour, Oui c'est tout à fait possible.

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c est fromage a tartiné

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Philadelphia .?? ?????

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C'est quoi Philadelphia ?

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Le philadelphia est un fromage frais à la crème que vous pouvez acheter en barquette. Il en existe maintenant une version allégée.

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on peut faire tremper légèrement le biscuit avec un sirop au kirsch pour se rapprocher de la recette originale

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