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Fougasse Tomate Bacon Parmesan
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Fougasse Tomate Bacon Parmesan - Photo par melani2sFougasse Tomate Bacon Parmesan - Photo par melani2s@ Melani2s
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Par Melanie du blog Les goûters de Nanie

Recette d'une fougasse avec une variante du traditionnel lardon/fromage.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bacon5 tranches de bacon
  • Parmesan râpéDu parmesan râpé
  • Levure de boulanger1 c à c de levure boulangère
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • 300g de farine aux tomates séchées et aromates ( ou ajouter séparément les ingrédients, ce que sera que meilleur)
  • Eau21 cl d'eau 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le bacon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Absorber l'huile dans du papier.
    L'émietter.

  2. 2

    Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (hormis le parmesan), durant 15 minutes.
    Ajouter le bacon 5 minutes avant la fin.

  3. 3

    Couvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure.

  4. 4

    Étaler la pâte de la forme souhaitée.
    Faire quelques entailles.

  5. 5

    Préchauffer le four à 220°C.

  6. 6

    Badigeonner de l'eau sur la fougasse, puis ajouter le parmesan.

  7. 7

    Faire cuire durant 25 minutes à 200°C en ajoutant de l'eau bouillante dans le lèche-frite sous la plaque où est posée la fougasse.

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