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Fricassé tunisien

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Recette tunisienne de fricassé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (3 personnes)

  • Harissa
  • 2 pommes de terre
  • Des olives
  • De l'huile de friture
  • 2 œufs dure
  • Une boite de thon ou rillettes de thon
  • 10g de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger type briochin
  • De l'eau
  • 400g de farine
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Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  • Torchon
  1. Étape 1 :

    Mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiède et une c à c de sucre et laisser 10 min.

  2. Étape 2 :

    Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sel et le mélange d'eau et de levure boulanger, mélanger pour obtenir une pâte élastique, ajouter de l'eau si nécessaire ( si vous avez mis trop d'eau ajouter de la farine ).

  3. Étape 3 :

    Former des petites boule de 5 ou 6 cm de diamètre, puis les aplatir avec les mains pour faire des formes de petit pain ovale.

  4. Étape 4 :

    Poser les sur un torchon et laisser lever entre 30 minutes et 1 heure.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les mettre à cuire dans l'eau, faire bouillir les oeufs.

  6. Étape 6 :

    Faite frire la pâte dans un bain d'huile très chaud.

  7. Étape 7 :

    Couper les pains d'un côté, mettre un peu d'harissa, du thon, pomme de terre, 1/4 d'oeufs et une olive.

Fricassé tunisien

Ingrédients
(3 personnes)

  • Harissa
  • 2 pommes de terre
  • Olive
  • Huile de friture
  • 2 2 œufs dure
  • 1 boite de thon
  • 10g de sel ou sel fin
  • 1 sachet de 1 sachet de levure de boulanger type briochin
  • Eau
  • 400g de farine

Etape 1 :

Mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiède et une c à c de sucre et laisser 10 min.

Etape 2 :

Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sel et le mélange d'eau et de levure boulanger, mélanger pour obtenir une pâte élastique, ajouter de l'eau si nécessaire ( si vous avez mis trop d'eau ajouter de la farine ).

Etape 3 :

Former des petites boule de 5 ou 6 cm de diamètre, puis les aplatir avec les mains pour faire des formes de petit pain ovale.

Etape 4 :

Poser les sur un torchon et laisser lever entre 30 minutes et 1 heure.

Etape 5 :

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les mettre à cuire dans l'eau, faire bouillir les oeufs.

Etape 6 :

Faite frire la pâte dans un bain d'huile très chaud.

Etape 7 :

Couper les pains d'un côté, mettre un peu d'harissa, du thon, pomme de terre, 1/4 d'oeufs et une olive.

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Commentaires

super recette ! les fricassés sont croustillant, tout le monde a aimé !

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Combien de levure en grammes s'il vous plaiiiit

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Bonjour, Comptez environ 8g.

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Je suis originaire de bizarre et ici on let bien des pommes de terre dans les fricassés.

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