• Connexion
  • Inscription
Fricassé tunisien
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 80 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
A
Par Anissa

Recette tunisienne de fricassé.

Ingrédients

3 personnes
  • HarissaHarissa
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • OliveOlive
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Oeuf2 oeufs
  • Thon1 boite de thon ou rillettes de thon
  • Sel ou sel fin10 g de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • EauEau
  • Farine400 g de farine

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiède et une c à c de sucre et laisser 10 min.

  2. 2

    Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sel et le mélange d'eau et de levure boulanger, mélanger pour obtenir une pâte élastique, ajouter de l'eau si nécessaire ( si vous avez mis trop d'eau ajouter de la farine ).

  3. 3

    Former des petites boule de 5 ou 6 cm de diamètre, puis les aplatir avec les mains pour faire des formes de petit pain ovale.

  4. 4

    Poser les sur un torchon et laisser lever entre 30 minutes et 1 heure.

  5. 5

    Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les mettre à cuire dans l'eau, faire bouillir les oeufs.

  6. 6

    Faite frire la pâte dans un bain d'huile très chaud.

  7. 7

    Couper les pains d'un côté, mettre un peu d'harissa, du thon, pomme de terre, 1/4 d'oeufs et une olive.

Commentaires

Idées de recettes