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Fritattas à la courgette
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Fritattas à la courgette - laurenIPdFritattas à la courgette - laurenIPd@ LaurenIPd
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L
Par Laurence du blog Sucré-Sablé

Une délicieuse entrée pleine de saveurs et d'onctuosité !

Ingrédients (2 personnes)

  • Gruyère rapé20g de gruyère râpé
  • CibouletteCiboulette fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 gros œufs
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Échalote1 petite échalote
  • Tomate cerise12 tomates cerises
  • 1 courgette moyenne en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites revenir l'échalote puis la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit moins mouillée. Réservez.


  2. 2

    Dans un grand saladier, battez les oeufs avec du sel et du poivre ; mettez les oeufs battus dans la poêle bien huilée pendant 2 minutes, puis ajoutez les courgettes, la ciboulette et le gruyère. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit cuit.


  3. 3

    Soulevez un peu la préparation et y versez une cuillère à café d'eau.

  4. 4

    Couvrez et laissez cuire 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  5. 5

    Disposez la frittata sur une assiette et découpez des carrés, piquez-les sur un pique en bois, puis piquez une tomate cerise.

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