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Fritelle de Spaghetti
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4.5 / 5 2 avis
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Fritelle de Spaghetti - Photo par kiavinFritelle de Spaghetti - Photo par kiavin@ Kiavin
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Par Natacha de Mercredirose

Délicieux et facile à réaliser

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Basilicbasilic
  • en option : piment et anchois émiettés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé200 gr de parmesan à râper (et surtout pas déjà râpé)
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oeuf2 gros œufs
  • Spaghetti200 gr de spaghetti (n°5)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, râpez (au robot ou la main) le parmesan dans un saladier, ajoutez-y les oeufs, l'ail haché, du basilic, un peu de poivre (et d'autres petits ingrédients si vous le désirez : piment, anchois, persil, tomates séchées ...).

  2. 2

    Egouttez les spaghetti et raffraîchissez les sous l'eau froide, puis, mélangez les avec la préparation oeuf-parmesan.

  3. 3

    Versez une bonne quantité (un demi centimètre) d'huile d'olive dans un poêle. Faites chauffez, puis avec une fourchette, prenez des spaghetti et faites les dorer de chaque côté dans la poêle.

    Déposez les sur du papier absorbant avant de les dévorer avec les doigts !

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