Par
Lucile Vivat
| Responsable éditorialeVoici une frittata géante à préparer directement sur une plaque au four. Ultra pratique, elle permet de nourrir toute la tablée d’un seul coup et se décline avec les légumes de saison. Entre les pommes de terre fondantes, les épinards, la mozzarella et les tomates cerises, on obtient un plat complet, coloré et convivial, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220 °C. Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de 33 x 46 cm d’une feuille de papier cuisson plus grande que la plaque pour qu’elle recouvre le fond et les côtés.
- 2
Coupez les pommes de terre et l’oignon en dés, puis placez-les sur la plaque. (Vous pouvez utiliser des pommes de terre rissolées surgelées pour gagner du temps) Ajoutez un peu de matière grasse et enfournez 15 min (en remuant à mi-cuisson)
- 3
Lavez et coupez les tomates cerises en deux (vous pouvez aussi les garder entières pour gagner du temps)
- 4
Dans un grand bol, à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, mélangez l’eau et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.
- 5
Incorporez les œufs, le sel et la muscade. Poivrez généreusement, ajoutez le fromage et les épinards, puis mélangez.
- 6
Versez le mélange d'œufs uniformément sur la plaque et répartissez les tomates cerises.
- 7
Faites cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement figés. Servez.
Conseils
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà précuites type rissolées surgelées, ou remplacer les tomates cerises par des dés de poivron ou de courgette selon la saison. La frittata se déguste aussi bien chaude que froide, idéale pour les repas à emporter.
