La frittata est une omelette italienne qui se cuit au four. Elle se décline de mille et une façons et on aime sa facilité de préparation. Aujourd’hui, place à la version feta et pousses d’épinard.
Ingrédients
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8 oeufs
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1 sachet de pousses d'épinards
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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125 g de feta
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10 cl de crème liquide
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30 g de parmesan râpé
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Vinaigrette
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Planche à découper
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Ciselez grossièrement 2 grosses poignées de pousses d’épinard et les oignons nouveaux en retirant juste 5 cm des tiges.
- 2
Dans un bol, fouettez les oeufs à la fourchette avec la crème liquide, un peu de sel et de la noix de muscade fraîchement râpée.
Ajoutez les pousses d’épinard ciselées et la moitié de la feta émiettée.
- 3
Versez dans une poêle qui va au four ou dans un plat à gratin que vous avez préalablement huilé.
Parsemez avec le reste de la féta émiettée, le parmesan râpé puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
Servez avec le reste des pousses d’épinard mélangé à la vinaigrette.
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