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Frittata aux pousses d'épinards et féta
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

La frittata est une omelette italienne qui se cuit au four. Elle se décline de mille et une façons et on aime sa facilité de préparation. Aujourd’hui, place à la version feta et pousses d’épinard.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf8 oeufs
  • Pousse d'épinard1 sachet de pousses d'épinards
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Feta125 g de feta
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Parmesan râpé30 g de parmesan râpé
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • VinaigretteVinaigrette

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Ciselez grossièrement 2 grosses poignées de pousses d’épinard et les oignons nouveaux en retirant juste 5 cm des tiges.

     

  2. 2

    Dans un bol, fouettez les oeufs à la fourchette avec la crème liquide, un peu de sel et de la noix de muscade fraîchement râpée.

    Ajoutez les pousses d’épinard ciselées et la moitié de la feta émiettée.

     

  3. 3

    Versez dans une poêle qui va au four ou dans un plat à gratin que vous avez préalablement huilé.

    Parsemez avec le reste de la féta émiettée, le parmesan râpé puis enfournez pour 25 à 30 minutes. 

    Servez avec le reste des pousses d’épinard mélangé à la vinaigrette.

     

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