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Frittata aux épinards et au jambon
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4.5 / 5 4 avis
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Frittata aux épinards et au jambon - Photo par duparqFrittata aux épinards et au jambon - Photo par duparq @ Duparq
C
Par Carole Chanteau

Comme une omelette cuite au four, à découper en petits cubes pour l'apéro, ou en gros carrés pour un repas complet.

Ingrédients (6 personnes)

  • 200 g de jambon blanc coupé en petits carrés
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade Muscade râpée
  • 300 g d'épinards cuits et hachés
  • Gruyère rapé 185 g de gruyère râpé
  • Lait 250 ml de lait
  • Oeuf 6 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire d'environ 28 x 18 cm (de préférence anti-adhésif) d'un papier cuisson. Huiler légèrement le papier et les bords du moule.

  2. 2

    Battre, dans un saladier, les oeufs en omelette, et incorporer le lait, le sel, le poivre et la muscade.

  3. 3

    Puis ajouter le jambon, les épinards et le gruyère. Mélanger de façon homogène et verser le tout dans le moule.

  4. 4

    Cuire au four 30 minutes.

  5. 5

    Retirer du four et laisser refroidir. Pour démouler, retourner la frittata sur une planche à découper, puis la détailler soit en parts individuelles, soit en petits carrés qui seront servis à l'apéritif. Pour la présentation, retourner à nouveau la frittata de telle sorte que la face dorée au four soit visible.

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