Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Fudge au choclat blanc

Photo par : UN AVOCAT EN CUISINE BLOG

Le Fudge est une spécialité est un spécialité anglaise que j'affectionne particulièrement ! Pas parce qu'il est bourré de sucre et que je suis une "bouche à sucre" mais parce qu'il est déclinable de mille et une façons ! J'ai fait cette recette il y a quelques mois et à l'époque je n'ai pas pensé à prendre de photos, donc celle que je met en ligne n'est pas la mienne malheureusement mais je compte en refaire très prochainement.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • 620 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquides
  • 160 g de chocolat blanc
  • 1 c. à s. d'huile
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 120 ml de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 20 guimauves
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, versez la crème liquide, les Chamallow, le sucre et le sel. Portez à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange atteigne les 114°.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le beurre et la vanille et mélangez bien. Recouvrez le plat ou le moule avec le papier cuisson huilé des deux côtés. Versez la préparation et laissez durcir au moins 3 heures à température ambiante.

Icone ampoule

Conseils

Un plat rectangulaire assez haut est préconisé mais si comme moi vous n'en n'avez pas, utilisez un moule à gâteau ou bien un moule à muffins pour des gros fudges individuels. De plus, il vous faut absolument un thermomètre à sucre mais c'est assez facile à trouver et pas très cher (comptez 7 euros chez Ikea, 9 euros chez Hema) et du papier sulfurisé.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
620 kcal31% AR*
3.7 g protéines8% AR*
105.1 g sucres41% AR*
22.3 g matières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Bonjour, les shamallows etant déjà très sucrés, je crois qu'on ne rajoute pas de sucre.

Voir le commentaire

Bonjour, Vous pouvez c'est certain au moins réduire la dose de moitié.

Voir le commentaire