Funfetti cake

Préchauffez le four à 160°C.
Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Ajoutez les vermicelles.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné. Enfournez pour 25 min.
Démoulez et laissez refroidir.

Fouettez la crème avec le mascarpone, jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Étalez les 3/4 de la chantilly sur le gâteau, afin de le recouvrir.

Décorez le gâteau avec la chantilly restante à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée.

Saupoudrez de vermicelles. Réservez le gâteau au frais pendant au moins 1 heure avant de le servir.