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Fusilli à la sicilienne

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Photo par : belluc

Pâtes torsadées préparées avec des dés d'aubergines, de tomates fraîches, hachis et poudre de fenouil, le tout légèrement relevé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc
  • Sel et poivre
  • Tabasco
  • 500g de fusilli
  • Persil
  • 1 c à c de poudre de fenouil
  • 1 aubergine
  • 150g de hachis porc/bœuf
  • Ail
  • 2 tomates
  • Huile d'olive
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir de l'eau salée pour cuire les pâtes.
    Dès que l'eau bout cuire les fusilli al dente.

  2. Étape 2 :

    Entre temps, découper l'aubergine en dés ainsi que les 2 tomates.

  3. Étape 3 :

    Chauffer l'huile d'olive dans une poële. Ajouter une gousse d'ail. La laisser doré et la retirer.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les dés d'aubergine, ensuite le hachis et pour finir les dés de tomates.

  5. Étape 5 :

    Déglasser au vin blanc, ajouter la poudre de fenouil.
    Saler et poivrer. Quand l'assaisonnement est bon, ajouter le tabasco suivant votre goût et enfin saupoudrer de persil haché.

  6. Étape 6 :

    Mélanger les pâtes à la sauce et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et dresser sur les assiettes.

  7. Étape 7 :

     
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Conseils

Précuire les fusilli al dente et les terminer dans la sauce.

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Commentaires

Excellent !!! J'ai ajouté une échalote finement émincée et quelques lardons.

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