@ belluc- 20min
- Facile
- Bon marché
Pâtes torsadées préparées avec des dés d'aubergines, de tomates fraîches, hachis et poudre de fenouil, le tout légèrement relevé.
Ingrédients (4 personnes)
Vin blanc
Sel
Poivre
Tabasco
500g de fusilli
Persil- 1 c à c de poudre de fenouil
1 aubergine- 150g de hachis porc/bœuf
Ail
2 tomates
Huile d'olive
Préparation
- 1
Faire bouillir de l'eau salée pour cuire les pâtes.
Dès que l'eau bout cuire les fusilli al dente. - 2
Entre temps, découper l'aubergine en dés ainsi que les 2 tomates.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poële. Ajouter une gousse d'ail. La laisser doré et la retirer.
- 4
Ajouter les dés d'aubergine, ensuite le hachis et pour finir les dés de tomates.
- 5
Déglasser au vin blanc, ajouter la poudre de fenouil.
Saler et poivrer. Quand l'assaisonnement est bon, ajouter le tabasco suivant votre goût et enfin saupoudrer de persil haché. - 6
Mélanger les pâtes à la sauce et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et dresser sur les assiettes.
- 7
Conseils
Précuire les fusilli al dente et les terminer dans la sauce.
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