Une galette originale où le surimi remplace le saumon. Un délice!
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle anti-adhésive
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Préparation
- 1
Lavez les poireaux et émincez-les. Émincez les bâtonnets de surimi dans le sens de la largeur. Réservez.
- 2
La fondue de poireaux :
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux émincés environ 10 minutes. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de surimi à la fondue de poireaux. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes. - 3
Les galettes :
Pour chaque galette, faites réchauffer la galette de sarrasin dans une crêpière huilée puis déposez une grosse poignée d'emmental râpé, puis ¼ de la préparation fondue de poireaux-surimi. Parsemez de ciboulette. Rabattez deux bords opposés.
- 4
Faites cuire la galette à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Répétez l"opération avec les autres galettes, servez aussitôt et dégustez.
Conseils
Pour raccourcir les temps de préparation vous pouvez préparer la fondue de poireaux la veille pour le lendemain.
