Galette à la fondue de poireaux et au surimi

Name: Galette à la fondue de poireaux et au surimi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pincée de muscade râpée; 1 c à s de ciboulette; Sel, poivre; 20 cl de crème fraîche; 200g d'emmental râpé; 2 poireaux; 12 bâtonnets de surimi; 4 galettes au sarrasin

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Recette par Pauline du blog On nem, on riz

Une galette originale où le surimi remplace le saumon. Un délice!

Très facile
Bon marché
20 min
20 min

Ingrédients (4 personnes)

1 pincée de muscade râpée
1 c à s de ciboulette
Sel, poivre
20 cl de crème fraîche
200g d'emmental râpé
2 poireaux
12 bâtonnets de surimi
4 galettes au sarrasin

Étape 1 :
Lavez les poireaux et émincez-les. Émincez les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur. Réservez.
Étape 2 :
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux émincés env.10min. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Ajoutez les surimis émincés à la fondue de poireaux. Mélangez et laissez mijotez 5 min.
Étape 3 :
Préparez vos galettes :
Pour chaque galette : faites réchauffer la galette de sarrasin dans une crêpière huilée puis déposez une poignée (env. 50g) d'emmental râpé, puis ¼ de la préparation fondue de poireaux-surimi puis parsemez de ciboulette. Rabattez 2 bords opposés.
Étape 4 :
Servez aussitôt et dégustez.