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Galette à la fondue de poireaux et au surimi économique

Photo par : paulinc7

Une galette originale où le poireau fondant se mêle au surimi! Cela change du saumon et des st-jacques.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 poireaux
  • 12 bâtonnets de surimi
  • 200g d'emmental râpé
  • 4 galettes au sarrasin
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  1. Étape 1 :

    Lavez les poireaux et émincez-les. Emincez les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux émincés environ 10min. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les surimis émincés à la fondue de poireaux. Mélangez et laissez mijotez 5min.

  4. Étape 4 :

    Préparez vos galettes.

  5. Étape 5 :

    Pour chaque galette : faites réchauffer la galette de sarrasin dans une crêpière huilée puis déposez une poignée (env. 50g) d'emmental râpé, puis ¼ de la préparation fondue de poireaux-surimi puis parsemez de ciboulette. Rabattez 2 bords opposés.

    Servez aussitôt et dégustez.

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