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Galette aux fruits de mer à la Coréenne ou Haemul pajeon
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C
Par Corée

Une délicieuse galette aux fruits de mer !

Ingrédients

4 personnes
  • Ciboule200 g de ciboules
  • Eau20 cl d'eau
  • Farine95 g de farine
  • Piment vert1 piment vert
  • Farine de riz30 g de farine de riz
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la sauce

  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Vinaigre1 c. à s. de vinaigre
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja

Garniture

  • Fruits de merFruits de mer (moules, palourdes, huitres)
  • Oeuf1 oeuf battu

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le piment en rondelles et la ciboule.

  2. 2

    Mélanger les farines avec l'eau et le sel.

  3. 3

    Préparer la sauce en mélangeant, l'eau, le vinaigre et la sauce soja.

  4. 4

    Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer un peu de pâte, ajouter un peu de ciboule, quelques fruits de mer, recouvrir d'un peu de pâte et d'oeuf battu à la fourchette.

  5. 5

    Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Retourner à mi-cuisson. 

  6. 6

    Servir avec la sauce soja vinaigrée.

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