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Galettes bretonnes gourmandes
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Par Communauté 750g

Un repas approuvé par les les plus petits et les plus grands.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à crêpes :

  • Farine de sarrasin500 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf6 oeufs
  • Lait1 l de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • HuileHuile pour la poêle

Pour la garniture

  • Jambon blanc12 tranches de jambon blanc
  • Oeuf12 oeufs
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • BeurreBeurre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Fouetter la farine, les oeufs et la pincée de sel dans un saladier en incorporant doucement le lait afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
    Laisser reposer la pâte 30 min.
  2. 2
    Déposer une louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude.
    Faire un aller-retour.
  3. 3
    Une fois toutes les crêpes cuites, mettre les crêpes une à une dans une poêle beurrée.
    Y ajouter une tranche de jambon, du fromage râpé et un oeuf au-dessus.
  4. 4
    Une fois l'oeuf cuit, refermer la crêpe en 2.
    Servir les galettes bien chaudes.

Conseils

Ne pas faire des crêpes trop fines.

Commentaires

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