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Galette courgette & chèvre
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Galette courgette & chèvre - Photo par ellenarGalette courgette & chèvre - Photo par ellenar@ Ellenar
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Par Ellena du blog les délices d'ellena

Une galette idéale pour un petit repas léger.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Farine de sarrasin125 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Eau30 cl d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la garniture

  • Courgette2 courgettes
  • Fromage de chèvre frais1 fromage de chèvre frais
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
    Ajouter les oeufs battus puis l'eau,progressivement, en remuant. Mélanger puis laisser reposer une heure. Laver et râper les courgettes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes. Assaisonner.

  2. 2

    Réaliser les galettes. Les garnir de courgettes et de chèvre émietté. Assaisonner et servir bien chaud.

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