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Galette de blé noir et molues marinières au boursin cuisine ail et fines herbes
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Par MARIE-LAURE BELLECC

Les classiques moules marinières sont crémées avec du Boursin cuisine ail et fines herbes et sont servies sur la traditionnelle galette de blé noir.

Ingrédients (6 personnes)

  • PoivreDu poivre
  • 1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
  • BeurreDu beurre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec type Muscadet
  • Moule de bouchot500g de moules de bouchot
  • Échalote3 échalotes
  • 6 galettes de blé noir (dans le commerce ou faites maison!)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer et gratter les moules.
    Ciseler les échalotes.
    Faire revenir les échalotes dans un grand faitout, ajouter les moules et les faire ouvrir.
    Lorsqu'elles sont ouvertes, ajouter le poivre et le vin blanc.
    Poursuivre la cuisson quelques minutes.
    Laisser refroidir les moules avant de les décoquiller.

  2. 2

    Réchauffer les moules avec le Boursin Ail et fines herbes.

  3. 3

    Réchauffer les galettes de blé noir dans une poêle beurrée, garnir de la préparation moules, boursin et servir aussitôt.

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