Galette de blé noir et molues marinières au boursin cuisine ail et fines herbes

Nettoyer et gratter les moules.
Ciseler les échalotes.
Faire revenir les échalotes dans un grand faitout, ajouter les moules et les faire ouvrir.
Lorsqu'elles sont ouvertes, ajouter le poivre et le vin blanc.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Laisser refroidir les moules avant de les décoquiller.

Réchauffer les moules avec le Boursin Ail et fines herbes.

Réchauffer les galettes de blé noir dans une poêle beurrée, garnir de la préparation moules, boursin et servir aussitôt.