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Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym

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Didier MORICE, Collège Jacques Prévert à Domfront.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de lardons
  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de topinambour
  • 75 g de carottes
  • 1 oignon
  • 25 cl d'huile
  • Thym
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Eplucher les topinambours, les carottes et les râper avec la grosse grille.

  2. Étape 2 :

    Réserver.

  3. Étape 3 :

    Peler les pommes de terre, les laver et les râper.

  4. Étape 4 :

    Réserver.

  5. Étape 5 :

    Eplucher l'oignon, l'émincer, le faire revenir dans l'huile puis les lardons, les pommes de terre et les topinambours.

  6. Étape 6 :

    Plaquer le tout et passer au four 20 min.

  7. Étape 7 :

    Décorer d'une brindille de thym.

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Conseils

Accord boisson conseillé : Cidre brut de Normandie.

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