Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym

Eplucher les topinambours, les carottes et les râper avec la grosse grille.

Réserver.

Peler les pommes de terre, les laver et les râper.

Réserver.

Eplucher l'oignon, l'émincer, le faire revenir dans l'huile puis les lardons, les pommes de terre et les topinambours.

Plaquer le tout et passer au four 20 min.

Décorer d'une brindille de thym.