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Galette de sarrasin au chèvre et tomates confites
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Faites la pâte à galette et préparer les tomates confites.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulin de Alter Africa
  • Romarin1 branche de romarin
  • Sucre de canne blondSucre blond non raffiné
  • Ail5 gousses d'ail
  • Tomate10 tomates
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym3 branches de thym
  • Tomates confites de 750g (fait cet été et mis en bocaux )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Monder et refroidir les tomates puis les couper en 4.
    Retirer les pépins et ranger les pétales sur une plaque.
    Additionner les gousses d'ail, le thym et le romarin.
    Assaisonner les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le sucre.
    Mettre à sécher dans un four à 80°-100° pendant 90 minutes suivant la maturité des tomates.
    Réservez

  2. 2

    Maintenant, chauffer une galette dans une poêle, ajouter les tomates confites et 2 grosses rondelles de chèvre par galette.
    Refermer la galette et laisser encore 2 min.
    Servir chaud avec de la salade.

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