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Galette des rois à l'orange
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Par Communauté 750g

Galette à base d'écorces d'oranges confites macérées dans du Grand Marnier

Ingrédients (8 personnes)

  • 100 g d'oranges confites Grand Marnier1 œuf entier20g farine50g sucre fin50cl crême fraiche5cl lait2 pâtes feuilletées

Préparation

  1. Faire macérer les écorces d'oranges confites pendant 24h dans du Grand Marnier
    Mettre la crême fraiche dans le lait
    Mélanger , l'oeuf , le sucre et la farine
    Ajouter ce mélange à la crême fraiche + lait
    Fare chauffer ce mélange doucement jusqu'à épaissement
    Etaler une pâte feuilletée dont le fond sera piqué avec une fourchette, y ajouter la crême, l'orange, remettre un couvercle de pâte feuilletée
    Badigeonner la galette avec du jaune d'oeuf
    L'enfourner à four chaud(environ 200°) jusqu'à ce que la galette soit bien dorée

Conseils

Précaution: le mélange doit être épaissi doucement sur feu doux

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