Galette des rois à l'orange

Faire macérer les écorces d'oranges confites pendant 24h dans du Grand Marnier
Mettre la crême fraiche dans le lait
Mélanger , l'oeuf , le sucre et la farine
Ajouter ce mélange à la crême fraiche + lait
Fare chauffer ce mélange doucement jusqu'à épaissement
Etaler une pâte feuilletée dont le fond sera piqué avec une fourchette, y ajouter la crême, l'orange, remettre un couvercle de pâte feuilletée
Badigeonner la galette avec du jaune d'oeuf
L'enfourner à four chaud(environ 200°) jusqu'à ce que la galette soit bien dorée