Galette des rois chocolat, noix de coco et poire

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Fouetter 2 jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la noix de coco, le beurre en petits morceaux, le chocolat fondu et bien mélanger. Dérouler une pâte feuilletée sur une toile silicone ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Piquer la avec une fourchette et étaler la préparation en laissant un bord.
Ajouter les poires coupées en lamelles et la fève. Mouiller les bords avec un peu d'eau et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder bien les bords et cranter le tour de la galette. Badigeonner au pinceau la galette avec la jaune d'oeuf restant battu avec un peu d'eau.

Faire des stries décoratives avec une fourchette et laisser reposer 30mn au frigo. Enfourner 30mn dans un four préchauffé à 210°c. Servir tiède.