Galette des rois frangipane et chocolat

Pour réaliser la crème d'amandes :
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.
Faire ramollir le beurre au micro-ondes(pas fondu).Fouetter l'oeuf entier.
Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf battu au mélange poudre d'amandes et sucre.
Parfumer au rhum et bien mélanger.
Couper le chocolat noir en copeaux.

Pour réaliser la crème pâtissière frangipane :
Faire chauffer le lait.Fouetter les 2 jaunes d'oeufs avant d'y ajouter le sucre vanillé.Incorporer la farine de mais puis le lait chaud.Bien mélanger et remettre dans la casserole.
Démarre à feu vif et baisser le feu dès ébullition.
Laisser épaissir la crème pâtissière puis la retirer du feu et l'ajouter à la crème d'amandes progressivement pour obtenir une frangipane plus ou moins épaisse.
Réserver.

Pour les 2 galettes :
Préchauffer le four à 180° th 6.
Découper dans la pâte feuilletée 4 disques à l'aide d'un emporte-pièce (bo ou petit saladier).
Dorer à l'oeuf le tour des 2 premiers disques et les piquer à l'aide d'une fourchette.
Déposer au centre la frangipane saupoudrée de copeaux de chocolat.
Recouvrir des disques de pâte restants.Pincer les bords pour souder les épaisseurs et fermer la galette.
La décorer de la pointe d'un couteau et la dorer à l'oeuf.
Cuire au four une vingtaine de minutes.