Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Galette franc-comtoise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (44 votes)

Une galette à base de pâte à choux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

8 personnes
  • 125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 6 c. à s. de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Fleur d'oranger
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Fève pour galette
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre. 

    Portez à ébullition puis retirez du feu. 

    Ajoutez la farine en une fois et remuez vivement.

  3. Étape 3 :

    Aromatisez selon votre goût la préparation avec la vanille et/ou la fleur d’oranger.

  4. Étape 4 :

    Incorporez 3 œufs entiers les uns après les autres, en mélangeant bien entre chaque œuf.

  5. Étape 5 :

    Beurrez un moule, déposez la fève et versez l’appareil par-dessus. 

    Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et badigeonnez avec un pinceau le dessus de la pâte. 

    Dessinez des croisillons avec les pics d’une fourchette. 

    Faites cuire pendant 25 minutes.

  6. Étape 6 :

    Sortez la galette du four et laissez refroidir ! 

Icone ampoule

Conseils

La galette est encore meilleure dégustée le lendemain.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

C normal que la pate soit liquide? ??? Je suis en trein de la faire et mis au four. On Vera ce que ca va donne? ???? (((((

Voir le commentaire

Bonjour, Si vous avez suivi la recette, vous devriez obtenir une sorte de flan comme le flan pâtissier.

Voir le commentaire