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Galette franc-comtoise

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Une galette à base de pâte à choux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

8 personnes
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 6 c. à s. de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Fleur d'oranger
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Fève pour galette
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer le lait avec le beurre et le sucre.
    A ébullition, retirer la casserole du feu.
    Ajouter la farine d'un seul coup.
    Remuer vivement.
  2. Étape 2 :

    Aromatiser avec la vanille et/ou la fleur d'oranger.
    Incorporer 3 oeufs entiers les uns après les autres en mélangeant soigneusement entre chaque oeuf.
    Verser le mélange dans une grande tôle beurrée sans oublier d'y dissimuler la fève.
  3. Étape 3 :

    Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf restant.
    Dessiner des croisillons sur la pâte à l'aide d'une fourchette.
    Enfourner 25 min à 180°C.
    Déguster une fois refroidie.
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Conseils

La galette est encore meilleure dégustée le lendemain.

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Commentaires

C normal que la pate soit liquide? ??? Je suis en trein de la faire et mis au four. On Vera ce que ca va donne? ???? (((((

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Bonjour, Si vous avez suivi la recette, vous devriez obtenir une sorte de flan comme le flan pâtissier.

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