Galette franc-comtoise

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre. 

Portez à ébullition puis retirez du feu. 

Ajoutez la farine en une fois et remuez vivement.

Aromatisez la préparation selon votre goût, avec la vanille et/ou l'eau de fleur d’oranger.

Incorporez 3 œufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque œuf.

Beurrez un moule, déposez la fève et versez l’appareil par-dessus. 

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et badigeonnez le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau . 

Dessinez des croisillons avec les dents d’une fourchette. 

Faites cuire pendant 25 minutes.

Sortez la galette du four et laissez refroidir !