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Galette frangipane, abricots
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Galette frangipane, abricots - Photo par bresseGalette frangipane, abricots - Photo par bresse@ Bresse
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Par Tatagateau

C'est simple et il faut changer de temps en temps.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Fève1 fève
  • Abricot sec150 g d'abricots secs
  • Poudre d'amandes150 g de poudre d'amandes
  • Sucre125 g de sucre
  • Beurre125 g de beurre mou
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation
    Préchauffez le four th 7.

    Coupez les abricots en morceaux.

    Mélangez dans un saladier ou au robot, le sucre, la poudre d'amandes, le beurre, les oeufs et le rhum pour avoir un préparation bien homogène, ajoutez les abricots.

    Déroulez la première pâte feuilletée, passez de l'eau sur tout le tour du cercle.

  2. 2
    Etalez la frangipane jusqu'a 2 cm du bord ajoutez le fève recouvrez avec le 2 ème disque, appuyez bien sur les bords.
    Crantez le tour de la galette a l'aide d'un couteau.

    Passez le jaune d'oeuf au pinceau pour la dorure et faites quelques dessins dessus.

    Faites un petit trou au centre pour laisser echapper la vapeur.

    Cuisson 30 mn th 7.

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