Mixer les carrés de chocolat noir pour qu'il ne reste que des petits morceaux. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu, les oeufs et le jaune ainsi que la fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Abaisser la première pâte feuilletée.
Placer la frangipane tout en laissant un bord.
Parsemer de chocolat noir.
Placer la fève.
Abaisser la seconde pâte feuilletée.

Faire de jolis dessins dans la pâte et dorer avec un jeune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.
Enfourner à 200°C. Je n'ai pas surveillé le temps de cuisson.
Lorsque la galette commence à dorer, saupoudrer de sucre glace et terminer la cuisson.