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Galette, Oh ma belle galette ! qui sera la plus belle ?
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Avatar de Sandrine du blog Une poule sur ... qui picore du pain dur ...
Par Sandrine du blog Une poule sur ... qui picore du pain dur ...

Une recette un peu plus gourmande que la traditionnelle galette des rois.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf1/2 œuf pour la dorure
  • PralinPralin
  • Sucre glacesucre glace
  • Oeuf1/2 œuf pour la préparation
  • Beurre50g de beurre
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amande
  • Sucre50g de sucre
  • éclats de pistaches
  • Pâte feuilletée pur beurre2 pâtes feuilletées pur beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je préchauffe mon four à 220°c,
    Je prépare mes deux pâtes feuilletées en découpant le tour avec une roulette cannelée ( décoratif ) une de 26cm et l'autre 28cm.
    Je pique la première à l'aide d'une fourchette.

  2. 2

    Mélanger le sucre et la poudre d'amande et rajouter le beurre puis la moitié de l'oeuf battu.

  3. 3

    Je garnis de ma préparation en laissant 2cm sur les bords et je parsème sur le dessus de pralin.
    Je met un peu d'eau sur la bordure et je soude avec la deuxième pâte.

  4. 4

    Je fais des marques sur le dessus avec un couteau, la roulette dentelée et je badigeonne du reste de l'oeuf battu. ( je peux faire un petit coeur avec la pâte restante pour décorer le dessus et je le colle avec un peu d'eau )

  5. 5

    Et hop une petite séance dans mon super four, c'est prêt quand le dessus est bien doré et le dessous un peu bruni, on va dire 30 - 35 min.

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