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Galette Sarrasin-Cottage Cheese aux Oignons de Roscoff

Photo par : brigitXg

J'ai choisi de faire des galettes au sarrasin en remplaçant l'eau par le cottage cheese et en ajoutant des oignons de Roscoff complotés. Je m'en suis servi comme de mini blinis avec du saumon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel,poivre, piment d'Espelette
  • Saumon fumé
  • 40g de beurre salé
  • 2 oignons de Roscoff
  • 100g de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 200g de cottage cheese
  1. Étape 1 :

    Éplucher et émincer les oignons. Les faire compoter doucement dans 20g de beurre.

  2. Étape 2 :

    Battre ensemble les oeufs et le cottage cheese. Ajouter la farine de sarrasin. Bien mélanger.Ajouter les oignons. Remuer.

  3. Étape 3 :

    Saler, poivrer, ajouter 2-3 pincée de piment d'espelette.

  4. Étape 4 :

    Beurrer à l'aide d'un pinceau une poêle, faire chauffer et disposer dessus des petits tas aplatis de l'appareil à galette, faire cuire doucement (pour éviter que le beurre brûle) pendant 2-3 mn de chaque coté.

  5. Étape 5 :

    Disposer dessus du saumon.

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