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Galettes de légumes à la mexicaine
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Par Communauté 750g

Recette végétarienne, facile et délicieuse!

Ingrédients (5 personnes)

  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mélange d'épices mexicaine
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 œufs
  • Maïs1 boite de mais
  • Carotte1 carotte
  • Poivron1 poivron (jaune)
  • Haricot rouge1 boite haricots rouge
  • Pomme de terre2 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poivron en 2. Le vider et le mettre a dessécher au four.
    Éplucher les pommes de terre et la carotte. Les râper.
    Rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs. Les mixer grossièrement.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et la carotte râpé, les haricots et le maïs mixer, et les 2 oeufs.

  3. 3

    Éplucher les poivrons. Les mixer et les ajouter au mélange.

  4. 4

    Saler et poivrer le mélange. Y ajouter les épices mexicaine suivant votre goût. Ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de farine pour épaissir le mélange.

  5. 5

    Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile. Une fois bien chaude, il déposer des petits pâté de mixture (environ 2 cuillère a soupe chaque un). Les aplatir afin d'obtenir une galette.
    Laisser une croute se former, puis les retourner.
    Les réserver dans une assiette.
    Recommencer avec toute la pâte.

  6. 6

    Déposer les galettes sur la plaque du four, et les laisser cuire à 250°C pendant 20min afin de finir la cuisson.

  7. 7

    Vous pouvez maintenant déguster vos galettes seules, ou en burger !

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