Galettes de pois chiches sans oeufs

Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse.

Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
Servez avec une salade et du citron vert.