Des galettes de pois chiches sans oeufs et sans farine de blé, idéales pour une alimentation vegane !
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Ingrédients (4 personnes)
Pour les galettes
- 250 g de pois-chiches en conserve égouttés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café de cumin
- 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuil. à soupe de paprika
- 5 cl de crème de soja
- 3 cuil. à soupe de Maïzena
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Pour servir
- 1 sachet de mâche
- 1 citron vert
Matériel
- Couteau d'office
- Planche à découper
- Poêle
- Robot mixeur
- Saladier en verre
-
Étape 1 :
Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse. -
Étape 2 :
Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
Servez avec une salade et du citron vert.
Galettes de pois chiches sans oeufs
Ingrédients
(4 personnes)
Pour les galettes
- 250g de pois chiches en conserve égoutté
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1c. à c. de cumin
- 3c. à s. de persil haché
- 1c. à s. de paprika
- 5cl de crème de soja
- 3c. à s. de fécule de maïs
- 4c. à s. d'huile d'olive
- 1pincée(s) de sel ou sel fin
- 1pincée(s) de poivre
Pour servir
- 1 sachet de mâche
- 1 citron vert
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