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Galettes de pois chiches sans œufs
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4.3 / 5 3 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Des galettes de pois chiches sans oeufs et sans farine de blé, idéales pour une alimentation vegane !

Ingrédients

4 personnes

Pour les galettes

  • Pois chiche250 g de pois chiches
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Persil plat3 c. à s. de persil plat ciselé
  • Paprika1 c. à s. de paprika
  • Crème de soja5 cl de crème de soja
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Pour servir

  • Mâche1 sachet de mâche
  • Citron vert1 citron vert

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse.

  2. 2

    Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
    Servez avec une salade et du citron vert.

Nutrition

688kcal35% AR*
45.7 gprotéines92% AR*
50.9 gsucres20% AR*
23.7 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes