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Galettes de pois chiches sans oeufs
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4.3 / 5 3 avis
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Galettes de pois chiches sans oeufs - Photo par Silvia SantucciGalettes de pois chiches sans oeufs - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Des galettes de pois chiches sans oeufs et sans farine de blé, idéales pour une alimentation vegane !

Ingrédients

4 personnes

Pour les galettes

  • 250 g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. de cumin
  • 3 c. à s. de persil plat ciselé
  • 1 c. à s. de paprika
  • 5 cl de crème de soja
  • 3 c. à s. de fécule de maïs
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 pincée de poivre

Pour servir

  • 1 sachet de mâche
  • 1 citron vert

Matériel

  • Couteau d'office
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Robot mixeur
  • Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse.

  2. 2

    Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
    Servez avec une salade et du citron vert.

Nutrition

688kcal35% AR*
45.7 gprotéines92% AR*
50.9 gsucres20% AR*
23.7 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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