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Galettes de pois chiches sans oeufs

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Photo par : Silvia Santucci

Des galettes de pois chiches sans oeufs et sans farine de blé, idéales pour une alimentation vegane !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour les galettes

  • 250 g de pois-chiches en conserve égouttés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé
  • 1 cuil. à soupe de paprika
  • 5 cl de crème de soja
  • 3 cuil. à soupe de Maïzena
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Pour servir

  • 1 sachet de mâche
  • 1 citron vert

Matériel

  • Couteau d'office
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Robot mixeur
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse.

  2. Étape 2 :

    Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
    Servez avec une salade et du citron vert.

Galettes de pois chiches sans oeufs

Ingrédients
(4 personnes)

Pour les galettes

  • 250g de pois chiches en conserve égoutté
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1c. à c. de cumin
  • 3c. à s. de persil haché
  • 1c. à s. de paprika
  • 5cl de crème de soja
  • 3c. à s. de fécule de maïs
  • 4c. à s. d'huile d'olive
  • 1pincée(s) de sel ou sel fin
  • 1pincée(s) de poivre

Pour servir

  • 1 sachet de mâche
  • 1 citron vert

Etape 1 :

Pelez puis émincez finement l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un mixez, hachez les pois-chiches avec la crème de soja en gardant une texture granuleuse.

Etape 2 :

Mettez les pois-chiches dans un saladier, ajoutez le mélange oignon/ail, le cumin, le paprika, le persil ciselé, le sel, le poivre et la maïzena. Mélangez puis façonnez des galettes.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites-y dorer les galettes des deux côtés.
Servez avec une salade et du citron vert.

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