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Galettes de polenta tomates confites et mozzarella
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@ Maître Coq
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Par Maître Coq

Idées recette pour accompagner le CoQ'Ailes Grillé. Une recette proposée par Maître Coq.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Échalote1 échalote
  • Tomate confite70 g de tomates confites
  • Lait demi-écrémé15 cl de lait demi-écrémé
  • Eau40 cl d'eau
  • Mozzarella100 g de mozzarella
  • Polenta125 g de polenta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dorer l'échalote hachée à l'huile d'olive. Porter le lait et l'eau à ébullition. Verser la polenta en pluie et mélanger sur le feu pendant 8 min. Ajouter les tomates, la mozzarella, le persil, sel, poivre. Etaler la polenta sur une plaque huilée. Laisser refroidir 2 min et découper aux dimensions voulues.

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