• Connexion
  • Inscription
Galettes de pommes de terre au laguiole
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Galettes de pommes de terre au laguiole - Photo par prisci8Galettes de pommes de terre au laguiole - Photo par prisci8@ Prisci8
Enregistrer
G
Par Granval

De petites galettes dorées, moelleuses et savoureuses pour accompagner n'importe qu'elle viande

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine140g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème liquide160cl de crème liquide
  • Oeuf8 œufs
  • Cantal280gr de laguiole
  • Gruyère rapé120gr de gruyère rapé
  • 700gr de pomme de terre en purée

Préparation

  1. Mettre à cuire à l'eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en 2.
    Couper le laguiole en cubes.
    Battre les oeufs entiers + 4 jaunes.
    Préparer l'appareil à galettes : écraser les pommes de terres à la fourchette jusqu'à obtenir 1 purée lisse.
    Incorporer le gruyère rapé, la farine, la crème, le laguiole et les oeufs. Saler et poivrer.
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poèle. Y déposer des cuill. à soupe de purée au fromage : les galettes se forment toutes seules.
    Bien dorer sur les 2 faces.

    Servir immédiatement et savourer!

Conseils

Se déguste aussi bien en accompagnement d'une viande que sur un lit de salade

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée