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Galettes de saumon et leur salsa de mangue
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Galettes de saumon et leur salsa de mangue - Photo par martinXoqGalettes de saumon et leur salsa de mangue - Photo par martinXoq@ MartinXoq
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C
Par Cyrielle

Une recette gourmande et diététique à la fois... le rêve de toute femme ! ;-)

Ingrédients

3 personnes
  • Citron vertCitron vert
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon rougeOignon rouge
  • MangueMangue
  • ChapelureChapelure
  • CoriandreCoriandre
  • Pavé de saumonPavé de pavé de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le saumon en tout petits dés (le mieux est de le mixer si vous avez le matériel). Le mettre dans un saladier et y ajouter la coriandre hachée, la mangue (en dés) et les oignons rouges (en dés).

  2. 2

    Ajouter les deux oeufs et la chapelure afin de lier l'appareil puis façonner des petites galettes.

  3. 3

    Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.

  4. 4

    Pour la salsa, préparer dans un bol: des dés de mangue et d'oignons rouges. Puis, ajouter de la coriandre et un filet de citron vert.

Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes cuits au wok ou à la poêle.

Commentaires

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