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Gambas al pilpil
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4.2 / 5 11 avis
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Gambas al pilpil - Photo par dfred1Gambas al pilpil - Photo par dfred1 @ dfred1
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Par darmochod

plat de tapas du sud de l'Espagne

Ingrédients

6 personnes
  • Piment doux3 pincées de piment doux
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne2 pincées de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil1 botte de persil
  • Vin blanc sec2 c. à s. de vin blanc sec
  • Huile d'olive8 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail6 gousses d'ail
  • Citron jaune1 citron jaune (jus)
  • crevette2 kg de crevettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse, faîtes chauffer l'huile.
    Coupez les gousses d'ail en petits morceaux après en avoir oté le germe.
    Faîtes sauter dans l'huile l'ail et les crevettes à feu soutenu environ 3 mn pour la cuisson des crevettes.
    Ajoutez le jus de citron, le vin doux sec, le piment doux, le piment de cayenne, salez et poivrez.
    Laissez chauffer encore 3-4 mn à feu plus doux.
    Servez dans un plat en terre, avec l'huile de cuisson.
    Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché

Conseils

on peut essayer differentes huiles (olives,noix, raisin ou pepins)on peut s'amuser à remplacer le blansc par du roséservir avec des tomates fraichesbon appetit

Commentaires

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