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Gambas al pilpil

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Photo par : dfred1

plat de tapas du sud de l'Espagne


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge12 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 pincées de piment doux
  • 2 pincées de piment de cayenne
  • Sel, poivre
  • 1 botte de persil frais
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail
  • Le jus d'un citron jaune
  • 2 kg de grosses crevettes crues
  1. Étape 1 :

    Dans une sauteuse, faîtes chauffer l'huile.
    Coupez les gousses d'ail en petits morceaux après en avoir oté le germe.
    Faîtes sauter dans l'huile l'ail et les crevettes à feu soutenu environ 3 mn pour la cuisson des crevettes.
    Ajoutez le jus de citron, le vin doux sec, le piment doux, le piment de cayenne, salez et poivrez.
    Laissez chauffer encore 3-4 mn à feu plus doux.
    Servez dans un plat en terre, avec l'huile de cuisson.
    Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché

Icone ampoule

Conseils

on peut essayer differentes huiles (olives,noix, raisin ou pepins)on peut s'amuser à remplacer le blansc par du roséservir avec des tomates fraichesbon appetit

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