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Gambas croustillantes en pâte de kadaïf
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Par Vins du Val de Loire

De délicieuses crevettes croustillantes pour l'apéritif !

Ingrédients

4 personnes
  • Queue de gambas20 queues de gambas
  • 1 paquet de pâte à Kadaïf
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Ail1 gousse d'ail râpées
  • Piment d'Espelette4 pincées de piment d'Espelette
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Citron vert1 citron vert (zeste)

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Décortiquer les queues de crevettes en gardant le bout.
    Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'ail râpée et le piment d'Espelette.

  2. 2

    Ajoutez le zeste du citron vert et mélangez.

  3. 3

    Répartissez la marinade sur les queues de crevettes puis laissez mariner 30 min.

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°C.
    Egouttez les crevettes. Déroulez la pâte Kadaïf et coupez des petits tas de 12 cm de longueur puis enroulez la pâte tout autour de la crevette sauf le bout de la queue.

  5. 5

    Coupez éventuellement le bout de pâte qui dépasse.

  6. 6

    Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
    Mettez au four pour 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte kadaïf autour des crevettes soit bien dorée.

  7. 7

    Servez aussitôt.

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